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油料专家鼓励消费者多吃菜籽油

作 者:中油宏大 关注:747357 发表时间:2011-11-01 10:00:23 来源:中油宏大

        以中国工程院院士傅廷栋为首的专家鼓励消费者多吃菜籽油。多年来傅廷栋院士一直在致力于油菜产业的开发和应用,他始终坚信“优质菜籽油含饱和脂肪酸低最健康”。他说“以‘双低’油菜籽为原料的优质菜籽油,营养丰富,食味纯正,最具健康标准,因而被誉为‘东方橄榄油’。应大力推广双低油菜品种,发展双低油菜产业,积极倡导城乡居民多吃优质菜油,少吃营养价值低且存在安全隐患的转基因和浸出工艺生产的食用油。”


        世界卫生组织和美国卫生研究所(DASH)等权威机构均认为,优化摄入脂肪酸结构、增加膳食中不饱和脂肪酸摄入量是预防心脑血管疾病的有效措施之一。与其他常见食用植物油相比,菜籽油脂肪酸组成最为符合世界卫生组织和中国营养学会推荐标准。

油酸、饱和脂肪酸含量多寡,是衡量食用油脂肪酸组成品质的重要指标。吸收过多的饱和脂肪酸易使胆固醇升高,患心脏病的危险增大。双低菜籽油的饱和脂肪酸含量只有7%,是大豆油的1/2,是猪油、棕榈油的1/7-1/6。双低菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油,平均含量在61%左右。

    中国农科院油料研究所黄凤洪研究员等油料专家也认为,优质菜籽油是双低油菜籽经过现代工艺加工而成,气味香醇,其对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠,能呵护心脑血管疾病患者的身体健康,保护中老年人血管通畅。还富含多种人体必需营养素,具有抗衰老、抗突变,提高人体免疫力等作用。



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